Assumendo alimenti che rientrino in determinati parametri cromatici, ci si assicura anche un benessere fisico, vitamine, minerali ed alimenti tutti di colore diverso.

Colore uguale salute, è l’idea di un biochimico americano, il Dottor Barry Sears che afferma che mangiando colorato, si assumono carboidrati, che hanno proprietà antinfiammatorie. Il colore ci indica la presenza di polifenoli, che sono degli antiossidanti naturali.  I carboidrati bianchi, come il riso, il pane, la pasta, le patate e lo zucchero, non contengono polifenoli e fibre. Dobbiamo assumerli in quantità modeste per evitare processi infiammatori.

La frutta e la verdura, rappresentano la parte della nostra alimentazione indicata dai colori, che rappresentano gli alimenti più appropriati da inserire nella nostra dieta alimentare giornaliera. Quindi anche collaborando tra di noi, possiamo realizzare un menu giornaliero, per divertirci con i nostri figli e capire quali alimenti non inserire nel pranzo di ogni giorno.

I carboidrati bianchi, sarebbe ottimale se provenissero da fonti integrali, così da limitare i danni che il consumo eccessivo porterebbe, quindi poche quantità di riso, zucchero, patate e pasta. E maggiori quantità di frutta e verdure.

La conclusione di questi studi americani è la conferma, che quello che abbiamo sempre letto è davvero valido, quindi proviamo a prevedere per il nostro benessere, un’alimentazione di questo tipo.

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