Mangiare alcune noci alla fine del pasto può essere pratica utile al nostro organismo, in particolare sembrerebbe che le noci possano aiutarci a mantenere le nostre arterie libere e pulite proteggendole da eventuali grassi saturi presenti in alcuni alimenti quale la carne, i formaggi e gli insaccati. Quanto affermato sarebbe emerso da uno studio condotto dal California Walnut Commission ed alcuni ricercatori del Policlinico di Barcellona; in base allo studio mangiare circa 30 grammi di noci a fine pasto, l’equivalente di otto noci, potrebbe apportare una protezione nei riguardi dei grassi addirittura superiore a quella che potrebbe avere l’olio di oliva.

Il consumo di alimenti ricchi in grassi saturi, per lo più di origine animale, contribuiscono ad aumentare il livello del colesterolo “cattivo” LDL e quindi aumentare le complicanze cardiovascolari; il consumo di noci a fine pasto aiuta a contenere la quantità di colesterolo e in generale dei grassi circolanti nel sangue preservare l’elasticità e la flessibilità dell’arterie. Il rovescio della bilancia è dato dal fatto che le noci, così come la frutta secca, sono alimenti ipercalorici non indicati quindi in coloro che vogliono perdere peso; considerato il risultato raggiunto dagli studi e ricerche effettuate si può affermare che il consumo di qualche noce al giorno può aiutare ad allontanare il medico di torno.

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