Celiachia

Presso l’università del Maryland (Baltimora) un ricercatore italiano, Alberto Fasano, insieme alla sua equipe, ha identificato come responsabile dell’intolleranza una proteina, la zonulina, che si trova nell’intestino e regola gli assorbimenti di questo organo. L’equipe del Maryland ha anche identificato una molecola capace di inibire temporaneamente tale proteina che nei celiaci è presente in eccesso. Continua a leggere: La pillola per i celiaci: mito o realtà

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La celiachia causa da sempre sintomatologie fastidiose, ma solo negli ultimi anni con l’affinamento delle tecniche diagnostiche si sta facendo emergere alla luce del sole quel numero importante di celiaci che costituivano la parte sommersa della patologia.

Diagnosi di intolleranza genetica al glutine a tutt’oggi in Italia se ne fanno circa 5.000, di cui casi pediatrici 3.800.

I celiaci noti ad oggi sono tra 1,8 e il 2% della popolazione italiana su un attesa di circa il 4%.

Dal momento in cui viene formulata la diagnosi, la vita dei soggetti viene stravolta, e questi cambiamenti radicali avvengono soprattutto a tavola. Continua a leggere: A tavola con la celiachia

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