Su uno delle riviste mediche più importanti del panorama internazionale, The Journal of Diabetes,  è stato pubblicato un articolo che propone i risultati di un recente studio clinico condotto dall’equipe del dr. P. Thournally, primario dell’Un. Oh Worwich Hosp. Che dimostra capacità benefiche dei broccoli e cavolfiore nei confronti dei soggetti diabetici e non solo.

Uno dei principali composti contenuti dai broccoli, il solforano, fa aumentare la concentrazione fisiologica di determinati enzimi che sono impegnati in attività protettive del sistema cardio circolatorio. Inoltre il solforano contribuisce a ridurre la Reactive Oxigene Species, il cui innalzamento è solitamente correlabile alla iperglicemia.

End point correlati dello studio hanno altresì dimostrato che le sostanze attive contenute nei broccoli potrebbero avere effetti preventivi nei confronti di ictus ed infarti.

Anche l’American Journal of Respiratory, si è interessato delle attività terapeutiche del solforano, questo potente antiossidante ha dimostrato di avere anche capacità importantissime poiché riesce a limitare i danni alle cellule polmonari causati dallo smog.

I ricercatori dell’Università della California capitanati dal prof. M. Riedl, hanno eseguito uno studio su volontari sani. Ad alcuni di essi hanno somministrato estratti di broccoli, ad altri solo placebo.

Dalle osservazioni cliniche che ne sono scaturite, è emerso che gli attivi presenti in questi ortaggi hanno capacità di mitigare le infiammazioni delle vie aeree superiori (faringe, laringe, trachea e parte alta dei bronchi).

Il merito di tutto ciò è stato dato al solforano che ha dimostrato potenti capacità antiossidanti provocando un aumento degli enzimi che mediano queste attività nel nostro organismo.

Questo fa sì che il danno provocato alle cellule dagli stress ossidativi causati dagli agenti inquinanti dell’aria e dagli allergeni. Questo sarebbe un aiuto per tutti noi e soprattutto per asmatici e allergici.

Altri ricercatori della J.H. University, hanno provato a dimostrare, per ora in maniera empirica, che i nutrienti contenuti dai broccoli servono a prevenire il cancro della pelle.

Essi hanno spalmato un estratto di broccoli sulla pelle di volontari sani ed hanno irrorato con forti dosi di raggi UV tali persone, ebbene, le parti della pelle coperte dall’estratto hanno avuto il 37% in meno di arrossamenti e/o scottature, più delle creme ed oli solari presenti in commercio.

La differenza è che le comuni creme funzionano deviando i raggi del sole, mentre gli estratti di broccoli vengono assorbiti dalla pelle e proteggono la cute attivando enzimi anti tumorali

(Fonte: Proceedings of National Academy of Sciences.) .

Un altro studio pubblicato sul “Ateriosclerosys, Thrombosys and Vascular Biology” ha dimostrato che il solforano ha capacità di attivare una proteina normalmente inattiva nelle arterie facendo in mode che si autopuliscano da eventuali ostruzioni.

Quindi che dire: consumare broccoli e cavolfiori fa molto bene alla salute, in tutti i modi, anche prchè il solforano non si degrada facilmente con il calore.

Alimentazione, Diabete, Prevenzione, Salute Nutrizione, Piramide alimentare, Verdura

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