Nella cucina del benessere è considerato un alleato della nostra salute, l’utilizzo dell’olio d’oliva, ma solo quello extra vergine d’oliva, anche aromatizzato.

Lo specialista in scienze e tecnologie alimentari, Marco Salvotelli, e Antonio Paroli, responsabile dell’ambulatorio dell’obesità, direttore della Medicalspa, definiscono il loro punto di arrivo, importantissimo. Occorre conservare le proprietà organolettiche e nutritive degli alimenti.

I parametri considerati, in questo studio, sono stati il tempo e la temperatura, e le modalità di conservazione del prodotto, in questo caso parliamo dell’olio extra vergine d’oliva.

Il sistema sviluppato, basato su queste norme ben stabilite, è fissato su regole ferree igieniche, che sono poi quelle imposte dal metodo Haccp, il sottovuoto spinto è alla base del metodo.

Lo chef Luca Barbieri, spiega come sia possibile cuocere l’olio d’oliva, con metodi semplici, se non si ha a disposizione un forno a vapore, perché se vengono superate, determinate temperature, l’olio perde le sue caratteristiche nutritive.

Continua a leggere: La cucina del benessere: olio d’oliva ed erbe aromatiche

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Una recente scoperta del professor Giuseppe Petrigni, dell’università di Milano, è stata brevettata perché renderebbe possibile ringiovanire i polmoni.

Per inalazione, tipo aerosol, una molecola entrerebbe nel tubo respiratorio, e poi in contatto con la mucosa bronchiale. Curerebbe così le riniti, l’asma, l’acne e persino la psoriasi.

L’acido ialuronico è uno dei componenti dei nostri tessuti connettivi, che attrae l’acqua e la trattiene in zona, un solo grammo di tale acido, lega sei litri di acqua. Quindi è un lubrificante e poiché dopo i trenta anni, il nostro corpo produce meno acido ialuronico, si cominciano a vedere le prime rughe e tutti quegli inestetismi che le donne, vorrebbero far sparire.

L’acido ialuronico, oltre che nel campo estetico, viene utilizzato anche contro le infiammazioni, al posto del cortisone, ad esempio in Continua a leggere: L’aerosol che fa ringiovanire

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La Spirea, una pianta asiatica, ha dato origine ai primi estratti per ricavare il farmaco dell’aspirina, appartiene alla famiglia delle rosaceae.

È molto diffusa nel Nord dell’Italia e fiorisce tra maggio ed agosto; è appunto da questa pianta è stato estratto l’acido acetilsalicilico, ha foglie bianche e verde scuro, i suoi fiori sono piccoli è alta circa un metro.

Se prepariamo un thè con la sua radice, ne gioveremo nella lotta alle ulcere e ai problemi intestinali. Aiuta a combattere i raffreddori, è un calmante e combatte le infiammazioni.

Come si può utilizzare l’olmaria? Si può lasciare in ammollo nell’acqua fredda, circa venti grammi sia di fiori che di foglie, per non più di dieci minuti. Si può anche cuocere a fuoco lento, ed attendere comunque una decina di minuti.  La sostanza ottenuta va filtrata accuratamente, e poi può essere consumata anche per diversi giorni. È un ottimo lassativo, però all’infuso va aggiunta della malva, per ottenere questo effetto.

Contro la cellulite, l’olmaria è molto efficace, oppure può essere utilizzata proprio al posto dell’aspirina senza creare effetti collaterali indesiderati, cioè le patologie legate allo stomaco. È da sconsigliare alle persone che hanno manifestato intolleranze e forme di allergia nei confronti dei salicilati

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Vogliamo suggerire qualche idea che ci salvaguardi, soprattutto se più volte a settimana, per lavoro, pranziamo fuori casa.

Capita di pranzare alla mensa aziendale, al bar, o al ristorante e quindi come dobbiamo regolarci? Sappiamo che nessuno di noi riuscirà ad organizzarsi portando il pranzo da casa, così vogliamo dare dei consigli su cosa consumare.

A farne le spese, in caso contrario sono la digestione che è rallentata e la nostra capacità di concentrazione, e in conclusione in un aumento di peso. Se vogliamo scegliere, non consumiamo il tramezzino o il panino, ma un piatto di pasta al pomodoro. Oppure un primo piatto con le verdure o andiamo sul secondo, con una bistecca e dell’insalata verde.

Continua a leggere: Consigli per un pranzo fuori casa

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Da una nuova ricerca è emerso che, le donne celiache hanno più probabilità di soffrire di depressione, e di disturbi legati all’alimentazione, anche se molto attente agli alimenti privi di glutine.

I dolori addominali, la costipazione sono i primi sintomi di coloro che sono intolleranti al glutine, che è contenuto nel frumento, orzo e segale. I sintomi che si possono manifestare sono anche la mancanza di appetito e la nausea ed il vomito.

Poiché le persone che non seguono una dieta controllata, sono soggetti a questi problemi è più facile che questi soggetti soffrano di depressione, così come afferma il Dott. Josh Smith. È comunque presente il rischio che, anche chi gestisca in maniera sana la propria alimentazione evitando il glutine, possa essere soggetta al rischio depressione. Per affermare ciò, sono state analizzate 177 donne americane, con la diagnosi di celiachia.

In realtà chi seguiva una alimentazione priva di glutine, gestiva meglio Continua a leggere: Le donne celiache e la depressione

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Ciascun individuo dovrebbe inserire alimenti sani nella propria dieta quotidiana per cercare di rafforzare le proprie difese immunitarie e per trovare un equilibrio alimentare che sicuramente potrebbe apportare positivi benefici anche  per quello che concerne  l’aspetto psicologico e mentale;  seguire una sana alimentazione riveste ancor più importanza in questo periodo di festività natalizie in cui i numerosi convivi gastronomici portano a qualche eccesso alimentare in più rispetto al solito.

Ecco dunque alcuni consigli, o meglio alcune regole d’oro, da seguire per alimentarsi in modo sano e migliorare la propria alimentazione; Continua a leggere: Alcuni consigli per alimentarsi in modo sano

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La fitoterapia offre ottimi rimedi per contrastare la stanchezza e lo stress che la vita di oggi, ci porta ad accumulare; il rosmarino è un rimedio naturale per combattere la stanchezza.

Il rosmarino usato come aroma in cucina, possiede proprietà terapeutiche che aiutano la tonicità e ci disintossicano. Secondo recenti ricerche, le virtù del rosmarino non si fermano qua, ma ci aiutano mantenendoci giovani, migliorando la circolazione sanguigna, aiutando i cali di pressione e di umore.

La pianta di rosmarino contiene gli antiossidanti come i flavonoidi ed è grazie ad essi, che disintossica il fegato che è l’organo che risente maggiormente della tensione. I suoi effetti si fanno apprezzare anche nei tempi lunghi, visto che agiscono anche sulle ghiandole surrenali.

Come possiamo consumare il rosmarino? Prima di tutto preparando una tisana, che va bevuta dopo i pasti, profumerà Continua a leggere: Il rosmarino è un rimedio naturale contro lo stress

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Il latte è un alimento completo, alleato della nostra salute, del nostro benessere e oggi scopriamo anche della nostra bellezza.

L’Istituto Nazionale di ricerca per gli alimenti e la Nutrizione, consiglia almeno tre porzioni al giorno, distribuite tra yogurt, formaggi, e latte.  Le peculiarità del latte sono riscontrabili nella nostro benessere fisico, e nel contrastare gli effetti del freddo.

Chi ha le occhiaie è bene che prenda seriamente in considerazione di poter consumare in maniera sistematica, le tre porzioni di alimenti contenenti latte; gli yogurt contengono riboflavina ed acido pantotenico, che grazie alla sua azione drenante, regolarizza le funzioni dell’intestino.

Se abbiamo problemi di idratazione, proviamo a bere una maggiore quantità di latte, gioverà alla nostra pelle che apparirà più luminosa, grazie alla vitamina B8, che stimola le cellule della nostra epidermide, mentre la vitamina B6, ha lo scopo di ricostruire le cellule.

Continua a leggere: Il latte è un alleato per la nostra bellezza

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I cachi, frutti di stagione, ci vengono in soccorso in questo periodo, che ci vede infreddoliti e spesso privi di energia e forza.

I cachi sono frutti tipici del tardo autunno, ricchi di principi nutritivi, di vitamine A,C e K , zuccheri e proteine, ma anche calcio e potassio. Da acerbo, il caco contiene il tannino, che fa bene a chi è sofferente di colite. Il frutto è ricco di calorie e viene spesso consigliato nella dieta alimentare di bambini ed anziani, agli sportivi e a chi è in fase di convalescenza.

Per chi è sofferente di diabete, è in sovrappeso oppure ha disturbi digestivi va evitato o comunque, va limitato il suo consumo.

Le funzioni principali dei cachi sono quella di avere una funzione rinfrescante, agisce in maniera depurativa sul fegato.  La sua polpa ha proprietà lassative e quindi agevola l’espulsione di liquidi in eccesso. La presenza di pectina innalza il livello di colesterolo nel sangue.

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