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La medicina e la ricerca si incontrano sempre di più con la sana alimentazione naturale e l’integrazione alimentare.

Un’equipe diretta dal prof. M. Kalliomaki, finlandese, ha eseguito uno studio su 50 bambini.
Questi bambini sono stati arruolati nello studio clinico alla nascita e sono stati seguiti fino all’età di 7 anni.

Lo studio era in aperto, e a 25 di questi bambini è stato somministrato yogurt fin dallo svezzamento.
Il risultato ottenuto è molto interessante, anche perché statisticamente valido: i bambini che sono stati nutriti con il supporto di yogurt pesavano in media 4 kg in meno dei coetanei di controllo.
Inoltre una cultura della flora batterica intestinale ha dimostrato che nei mangiatori di yogurt erano assenti quasi totalmente batteri patogeni come lo streptococco.

Questo dimostra ancora di più che una dieta equilibrata a base di probiotici e fibre vegetali può prevenire le malattie del secolo: diabete, obesità, sindrome metabolica. Continua a leggere: Lo Yogurt da bambini diminuisce le probabilità di obesità e diabete da adulti

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La prima volta che un uomo mangiò lo yogurt si perde nella notte dei tempi e la storia di questo antichissimo alimento legato alla pastorizia sfuma nella legenda.

C’è chi crede che il primo yogurt venne fatto in quel triangolo di mondo fertile per humus e per ingegno incastonato tra il Tigre e l’Eufrate: la Mesopotamia tra il 3000 e il 5000 a.C. culla della civiltà. Da lì poi attraverso l’attuale Turchia salì a nord per arrivare alla Bulgaria da dove si diffonde in Europa occidentale. Galeno (famoso ancora oggi per la metodica di preparazione galenica),  medico e farmacista greco, utilizzò lo yogurt come terapia mirabolante per i problemi di stomaco.

Altri fanno addirittura risalire lo yogurt alla preistoria, dove l’abitudine di conservare il latte in otri ricavati dalle pance degli animali e la conservazione a temperatura ambiente facevano si che naturalmente si formasse lo yogurt.

La verità è che probabilmente lo yogurt nasce per caso e che sia tra i sumeri e i babilonesi , gli egizi e poi i greci, i romani in occidente, gli indiani e gli arabi in oriente, ebbe un grande successo, per la facilità di produzione, per la bontà del gusto e per i benefici effetti sull’organismo.

Il biologo russo Mechnikov, trapiantato a Parigi ai primi del 1800, presso l’istituto Pasteur si occupò per primo, dal punto di vista scientifico, dello yogurt, scoprì il Lactobacillus Bulgaricus e lo Streptococcus Thermophilus come principali responsabili della fermentazione del latte e dei benefici effetti sulla flora intestinale e vinse il Nobel.

Grazie a questa scoperta l’industriale Isaac Carasso decise di lanciarsi nella produzione commerciale e controllata dello yogurt ed aprì una fabbrica a Barcellone nel 1919 con il nome DANONE.
Continua a leggere: Yogurt: specialista del benessere dell’intestino e della nostra salute

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Quando il tasso di colesterolo nel sangue raggiunge valori elevati, può dare conseguenze pericolose poiché causa l’ indurimento delle arterie .

Questi rischi aumentano se sono presenti altri fattori come fumo, eccesso di peso, vita sedentaria, problemi al fegato.

Un eccesso di colesterolo può essere motivato da un abuso di cibi grassi animali e da una cattiva alimentazione in genere.

Alimenti consigliati

• Aglio
• Caciofo
• Carote
• Crusca d’ avena
• Crusca di mais
• Dente di leone
• Girasole
• Mais
• Noci
• Semi di psillio
• Soia Continua a leggere: Consigli alimentari per abbassare il colesterolo

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Fare le analisi cliniche e quindi agire in prevenzione nei confronti di eventuali patologie è necessario per almeno due ragioni:

• Prospettiva e qualità di vita, grazie alla prevenzione diventa più facile combattere malattie altrimenti difficili da sconfiggere.
• Economica, la prevenzione fa risparmiare sia noi che il SSN.

E’ proprio grazie alla prevenzione che oggi, grazie alla moderna medicina, si può puntare oltre che alla più lunga aspettativa di vita, alla qualità di vita e al benessere.

Il check-up è il modo più semplice, rapido ed economico per tenere sotto una lente di ingrandimento il nostro stato di salute, e va indirizzato a secondo del sesso e dell’età del soggetto.

Quali analisi clinico diagnostiche effettuare

Analisi di base maschili, che comprendono semplici esami ematochimici da effettuare ogni anno salvo diversa indicazione medica: Continua a leggere: Quali analisi cliniche fare per un corretto check-up

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Al di là di terapie farmacologiche efficaci, per ottenere un perfetto profilo lipidico del nostro sangue, è necessario intervenire positivamente sul colesterolo HDL e controllare i trigliceridi.

Un profilo lipidico ottimale, al di là del controllo degli altri fattori di rischio, abbatte in maniera drastica il rischio relativo di morte.

• E’ stato dimostrato che l’incremento dell’attività fisica quotidiane, si parla di 30 minuti di passeggiata veloce al giorno, ha un effetto positivo nella produzione e sui conseguenti livelli di  HDL ematico.
• Il consumo di acidi grassi, gli OMEGA 3, che si trovano nel pesce azzurro, salmoni o in integratori, ha dimostrato effetti largamente positivi nell’aumento sierico dell’ HDL. Consumare pesce grasso, magari non di grossa taglia per abbassare la percentuale di rischio di trovarsi ad alimenti contaminati da mercurio, un paio di volte a settimana fornisce all’organismo la dose necessaria di omega 3 ad alta biodisponibilità. Nei post infartuati invece vista la necessità di concentrazioni elevate di omega 3 bisogna utilizzare anche integratori.
• Utilizzare una dieta povera di grassi animali e di carni rosse per controllare, se necessario insieme alla terapia farmacologica o di integratori, per controllare i livelli ematici di trigliceridi.

Continua a leggere: Diminuire il rischio di infarto controllando le dislipidemie

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Ormai demonizzato come il male del secolo, come il killer silente che causa milioni di morti nel mondo, il colesterolo, che come abbiamo visto nell’altro articolo dedicato proprio al colesterolo, ha anche funzioni fondamentali nella duplicazione cellulare, è stato bandito dalle nostre tavole e dalle nostre vene.

Ma l’informazione che ci giunge dai media e dalla pubblicità è corretta?
In effetti non completamente o parzialmente vera.
Come abbiamo già detto e ora approfondiremo, il colesterolo ha anche funzioni fondamentali per la vita umana.

Inoltre, come spesso succede nel nostro organismo, esiste un meccanismo che ciò che una funzione danneggia, spesso un’altra ripara. Continua a leggere: Il colesterolo è sempre dannoso o no

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Per chi è indicato l’utilizzo degli alimenti per ridurre i colesterolo?
Sono stati pensati per coloro che hanno una ipercolesterolemia senza ricorrere ai farmaci (statine)

Perché il loro livello sierico di colesterolo o il rapporto clolesterolo totale/LDLè al di sopra della norma ma non è così elevato da far consigliare al medico curante una terapia farmacologia.

Gli steroli vegetali possono essere assunti in gravidanza o in periodo di allattamento o nei bambini al di sotto dei 5 anni?

I prodotti che contribuiscono a ridurre il colesterolo possono non essere adeguati, da un punto di vista nutrizionale, per quasti gruppi di persone poiché essi necessitano di una dieta con particolari requisiti nutrizionali. Il consiglio è quello di utilizzare yogurt tradizionali per queste persone e di ricordarsi che l’utilizzo di questi prodotti non è per tutta la famiglia ma solo per chi desidera ridurre i valori sierici di LDL. Continua a leggere: Domande e risposte sul colesterolo

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Il controllo dei livelli di colesterolo si può avvalere dell’aiuto di alimenti probiotici utilizzati quotidianamente.

Tali yogurt sono bevande pro-biotiche a base di latte scremato con l’aggiunta di fitosteroli in quantità che variano da 1,5 a 2 grammi (dose massima consigliata dal min sal).

Inoltre tali alimenti contengono anche, come i normali yogurt, fermenti lattici vivi.

Tali prodotti, se consumati con regolarità quotidiana e inseriti in una alimentazione varia ed equilibrata ricca di frutta e verdura e in uno stile di vita sano, aiutano ridurre il colesterolo LDL nel sangue fino al 10% a partire dalla terza settimana di utilizzo.

Questi alimenti rientrano a pieno titolo nel novero dei cosiddetti “functional food” (alimenti funzionali) (2004/335/CE). Continua a leggere: Alimenti per ridurre il colesterolo

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Ormai anche sui media il colesterolo è stato demonizzato come il fautore di ogni male cardiovascolare dell’uomo.

Ma allora perché nel lungo processo di selezione naturale il colesterolo non è sparito dal nostro organismo come tante altre cose?

In effetti il colesterolo è una parte essenziale di noi ed è indispensabile per funzioni fondamentali del nostro corpo.

Gran parte del colesterolo lo produce il nostro corpo e viene metabolizzato nel fegato, solo il 20% di esso viene ingerito con la dieta. Ecco perché alcuni individui sono geneticamente condannati ad avere indici di colesterolo sempre al di sopra della norma, lo producono (colesterolemia familiare).

Ma a cosa serve in effetti il colesterolo?

• E’ un elemento fondamentale delle nostre membrane cellulare
• Regola lo scambio di sostanze proteiche tra cellula e liquidi intercellulari e tra cellula e cellula
• Mitosi e meiosi non sono possibili senza colesterolo (sviluppo del feto)
• Il colesterolo è essenziale nella sintesi degli ormoni steroidei surrenalici
• Il colesterolo endogeno (prodotto dal nostro organismo) serve a costituire anche la bile che rende assorbibili i grassi nell’intestino.

Quindi anche questo” killer” è necessario e dobbiamo conviverci ma controllarlo. Continua a leggere: Il Colesterolo

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