Tag Grassi idrogenati

I grassi idrogenati e trans sono largamente utilizzati nella industria alimentare in tutto il mondo. Questi grassi, come la margarina, sono composti industriali di sintesi formati da grassi saturi e trans. Il loro consumo alza il livello di colesterolo LDL cattivo, abbassa il livello di colesterolo HDL buono, altera la permeabilità e la fluidità delle membrane cellulari e alza il livello di radicali liberi.

Riassumendo sono tra gli alimenti peggiori che si possano consumare per la salute; purtroppo sono contenuti in moltissimi dolci industriali, merendine e nei vari insaporitori tipo dado.

Per evitarne il consumo bisogna sempre leggere le indicazioni delle etichette degli alimenti scartando quelli che contengono grassi vegetali (idrogenati e non) e margarina.

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